京都唯一米其林三星「京都三井飯店」MITSUI THE MITSUI KYOTO：享受最頂級的日式服務
2024 年米其林公布了第一次日本飯店評比，最後有六家飯店拿到「三星鑰」，其中唯一在京都的一家，就是「京都三井飯店」。這次挑了日本連假，特地飛了一趟京都來住這間飯店。
在京都眾多頂級住宿選擇中，京都三井飯店 The Mitsui Kyoto ，在2020年開幕後，才四年間就拿到了米其林三星的最佳殊榮，而且作為京都唯一一家獲得米其林三星鑰匙認證的飯店，它不僅提供了卓越的硬體設施，更以無微不至的日式待客之道(おもてなし)聞名。
本文將詳細介紹我在這家頂級飯店的住宿體驗，為計劃造訪京都的旅客提供參考。
三井京都飯店 大廳
京都三井飯店，雖然在2020年建成新開幕，但飯店蓋在三井總領家宅邸上，最特別的是玄關仍然保留了 300年歷史的梶井宮門。這扇門原本並不屬於這裡，而是來自另一處建築。由於三井家族與原主人的友好關係，這扇門最終被安置在此，成為飯店的正門。
走進飯店時，經過這一個大門，有一種穿越時空回到江戶時代的氛圍。不過飯店完全不是江戶時代的町屋感，而是全新建造的飯店，整個時代感非常的有趣。
這邊值得一提的是，門上的瓦片巧妙地融合了新舊元素。正面的磚是保留舊的樣式修復，而背面的磚則是新的磚。穿過這個門，有一種古今穿越的意象。新舊交織的設計不僅保留了歷史的痕跡，也象徵著傳統與現代的和諧共存。
大門上方懸掛著一個巨大的白色暖簾，為入口增添了幾分典雅氣息。值得一提的是，在重要的日子，飯店會將這個暖簾換成紫色，營造出不同的氛圍。
飯店的主要入口，一種典雅和當代設計的融合。還沒進門前，我也是在這邊欣賞了一番。
大廳的空間相當氣派，從辦理入住的地方，到等待的大廳，都是以美術館規格在設計。辦理入住的時候，他會請大家直接在沙發區等候，由服務人員到位子上辦理入住。
大廳內最引人注目的設計元素，是一個波浪形的木柵在天花板。上面有許多光影的豔色設計靈感來自於水面的波紋，模仿了陽光照射在庭院的池水上，而反射到大廳天花板的效果。
而從側面看，還呈現出織布的質感。這設計是對三井集團發跡史的致敬。因爲三井家族最初以織布起家，在大廳中巧妙融入這樣的元素，傳達了對企業歷史的尊重，也展現了設計師的功力。
大廳的兩側，一邊是書房，另一邊是喝茶的空間。在書房讀書很容易包場，環境相當優雅。而喝茶的空間除了活動期間，也是可以開放參觀。
大廳的設計巧妙地將室內外空間連接起來。透過大片落地窗，可以直接欣賞到精心打理的庭院。靠近大廳的部分是當代設計，而深處則是傳統設計，一眼望去可以看到時代慢慢由今至古。
三井京都飯店 房間
這次成功升等到花園景套房。一房一廳約90平方米的套房不僅空間寬敞，更是考驗設計師如何經藝術融合到房間裡的功夫。
花園景套房分為三個主要區域：寬敞的客廳，舒適的臥室兼書房，豪華浴室。套房的設計理念融合京都的優雅與現代奢華。
客廳
客廳的正中央擺了一張大型木桌。這不僅尺寸驚人，質感和做工也相當出色。讓我聯想起以前中秋節大家團圓的時候，會一起在這樣的木桌上面喝茶吃月餅。但我真的沒想到會在這邊看到一張這麼大型的木桌，相當霸氣的設計。
環繞木桌擺放著幾張舒適的沙發，雖然看起來很結實，但坐上去相當舒服。椅背的設計恰到好處，能提供良好支撐，但又不會有拘束感。
而客廳的靠窗處，放了一張椅子。他不是正面放，而且有個角度側面朝外，旁邊也放了一張小桌子。坐在那邊才發現，椅子的擺設經過精心設計，坐在這裡能看到的景色最完整，可以將花園景色盡收眼底。
客廳內擺放了各種藝術品，從雕塑到畫作，種類豐富。每一件都似乎經過精心挑選，搭配房間整體氛圍。
另外值得一提的是玄關，玄關旁邊有一個鞋櫃。當時是因為工作人員帶著導覽時，直接將我的鞋子放在鞋櫃上，我才意識到「那是一個鞋櫃」。說真的，很久沒有走進飯店房間有鞋櫃在門旁邊了。
寢室兼書房
寢室放了一張 King 尺寸的大床，舒適的程度就不用多說了。我覺得相當有趣的是，就當我在想說是不是可以插HDMI線連自己的電腦時，發現電視下面直接拉出了一條 HDMI 線。有留HDMI線孔的飯店最近越來越多，但直接把線拉一條出來的還真是少見，非常方便。
寢室的窗邊則是書桌區，位置絕佳。坐在這邊工作，眼前可以直接欣賞到美麗的花園景色，遠處則可眺望到二條城。一度我很想放下相機，認真在這邊工作寫寫書，感覺會超多靈感。
更有趣的是，書桌上準備了文房四寶。有三種顏色的墨（黑、藍、紅）和兩支毛筆，讓住客可以體驗書法藝術，這細節充分體現了飯店對日本文化的重視和對客人體驗的用心。不過最終我是沒有磨墨寫字就是了。
衛浴空間
衛浴空間部分也分成了四個部分。衣物間，盥洗室，浴室及洗手間。
洗手間其實有兩個，一個在門口進來的地方，而另一個則在盥洗室旁邊。免治馬桶當然是標配，浴室裡面的打燈也做得相當好。正當我走進洗手間，想要把手機往旁邊放的時候，發現旁邊有一個很長的平台專門拿來放手機，超貼心。
衣物間相當大，大到我不是用衣櫃形容他，而是用「衣物間」，一個可以走進去的空間。而衣物間的入口處，還有一個化妝台，應該很多有化妝需求的人會非常喜歡。
盥洗室有兩個洗面台，特別值得我注意的是他的開關，運用的金屬材質相當高級。細且密度扎實，感覺應該是某個有名的工藝店客製的作品。
最後聊一下浴室。浴缸旁邊有放一台電視，這應該算是頂級飯店套房的標配吧。淋浴的地方有一個花灑，這個花灑是我目前住過飯店裡面的第一名。水流強度和水溫控制都恰到好處，有點像在享受輕柔的按摩。這個細節真的是不簡單。
其他細節
飯店裡面的細節相當多。來聊幾個特別引起我注意的部分。
首先是晚上的開床服務。晚上回到房間的時候，想要拿點冰塊配飲料，沒想到迷你吧旁邊的木盒子裡面已經放滿了冰塊。這個細節應該不難做到，但在開床階段就每個房間都放好冰塊，也是相當少見。
另外是房間內插座的佈局，無論是在床邊、書桌旁，還是浴室，都能找到方便使用的插座。床頭的插座更是 USB-C 都有，不愧是2020年才蓋好的飯店，設備都很到位。
三井京都飯店 飯店活動
飯店也有安排一些活動，像是茶道體驗和藝術之旅的介紹。其中喝茶的體驗要收費，而藝術之旅則是一個免費的活動。
在辦理入住的時候，飯店工作人員看我拿著相機，就一直推薦我參加藝術之旅的活動。這裡面有一些插曲，讓我感受到飯店非常細緻的服務。這部分的故事我有在 Podcast《日本大特搜》裡面詳細介紹，可以去收聽第 337 回的節目。
我相當推薦大家如果有機會入住這間飯店，一定要參加他的藝術之旅。他從大廳藝術，歷史門廊，庭園設計，藝術品欣賞，到建築風格，都一一的介紹講解。我聽完之後，瞬間覺得我真的是「住在一間美術館裡面」。
在導覽的時候他還介紹了飯店的 LOGO設計。他問我說，在飯店名稱下面有一個橫槓，你知道這個橫槓的意義嗎？
我看了一下，這一個橫槓並不是直直的一條，而是有書法的筆觸在上面。「一」？是一個漢字嗎？
他說對，這邊偷偷藏的一個「一」，是期許京都三井花園飯店，是一個第一也是唯一。
我想，他應該有做到了，畢竟才四年的時間，他已經是京都唯一拿到米其林三星鑰最高殊榮的飯店。
三井京都飯店 公共空間
因為參加了藝術之旅，所以對於飯店的公共空間有了更多的認識。除了大廳之外，還有很多值得聊的部分，來簡單介紹一下。
四季之間
四季之間，原本是一個包廂用餐的地方，一個獨立的茶室。用餐的時候可以看到外面庭院的景色。庭院設計裡面夏天有櫻花，秋天有楓葉，一年四季的特色都可以欣賞，也因此稱作四季之間。
其中很有趣的事情是，用餐的地方後面櫥櫃上的門，繪製了一年四季的畫，由右到左依序是春夏秋冬。導覽人員還特別請我拿出手上的房卡，現在上面印製的是「秋天」。他笑著說，如果你一年四季都各來一次，房卡就可以搜集完四季喔！
藝術長廊
飯店一樓有一個長廊，看到的那一瞬間，相信所有喜愛京都的人都會跟我一樣，馬上知道他在模仿什麼。
對，他就有點像是伏見稻荷神社千本鳥居，旁邊落地窗外的陽光打進來時，整個光影映在牆壁上，相當好看。鳥居的深處，是一個藝術品，稱作「空 Sora」，是一個宇宙的意涵。
健身房與 SPA
我真沒想到開箱這間飯店，可以寫細節寫到為了健身房和 SPA 開一個小章節。
健身房裡面的設備相當完整，甚至有 free weights 的史密斯機可以使用。而因為在地下室，所以採光理論上應該要比較差。但因為他在天花板有一條的頂天玻璃，就是在一樓的水池下方。因此陽光可以直接灑落進來，整個健身房白天的光線非常好。
SPA 的部分，是要著泳裝的溫泉。裡面空間相當大，但同時應該只會讓最多六組左右的入住者進去使用。整體設計很像是度假飯店的游泳池，你可以泡完湯之後，一上岸的旁邊就有沙發躺椅可以躺，非常方便。裡面有一個三溫暖的房間，但是沒有冷水池。就在我覺得有點熱的時候，忽然空中出現了氣霧式的冷水在四處撒下，整個空間忽然變得涼快舒服。然後就在我覺得好像差不多的時候，冷水的花灑就結束了。
這個細節有把我嚇到，畢竟我才剛想到，馬上就出現。飯店應該是有設計到大概多少時間之後，大家會需要冷水讓空間冷卻下來。
SPA 的部分不能拍攝，這邊就不放照片了。
夜晚的飯店
到了晚上，整個飯店又變成了另一個氛圍，很有二條城旁江戶時代街道上，高級官邸的花園架勢。夜晚的園景，也是相當值得好好走一遭。
三井京都飯店 早餐
飯店有兩個餐廳「都季 -TOKI」和「FORNI」，分別是法式餐廳和義式餐廳。兩邊都有提供早餐。官網上面，餐廳只有在「FORNI」有提供早餐，我猜測可能是當天入住人數較多，所以加開了一個餐廳。
兩邊餐廳所提供的餐點一樣，最後我選擇了 FORNI，因為空間比較大，落地窗外的景觀角度我也比較喜歡。
早餐有兩種選擇「和式」和「洋式」。和式的話會有一整套日式早餐，以類似九宮格的方式呈現（不過他擺盤更大更高級，不只九宮格）。而洋式的部分，則是可以挑選一項蛋料理。
不論是和式還洋式，都還有一個非常寬敞的自助餐區可以自行取用。我相信應該大部分來玩的人都會選擇日式早餐吧！
和式的部分可以選擇白飯或是稀飯。這次我選擇白飯，品質非常好，尤其搭配小菜起來，飯的味道更是被提味道更香。應該很多人第一次吃到日本早餐，都會很好奇裡面每一道菜是什麼。
通常上菜的時候，服務人員都會一一介紹裡面的餐點，但有時候實在太快了也聽不清楚。餐廳在餐點前面，放了一張紙，一一介紹裡面的內容。而且還用插畫，可以一邊吃一邊比對每一道菜的詳細內容。這樣的細節，我也是第一次體驗到。
自助餐的部分，有各種西式和日式的小菜，每一個配起白飯味道都很棒，這時候真的只能感慨胃不夠大，能吃的有限。
這邊也發生了一些有趣的服務細節小故事，我也在 Podcast 中更詳細的介紹。
小結
在 2024 年米其林第一次公布日本的飯店時，我就相當好奇，想要體驗看看這樣頂級的服務是什麼樣的服務。這麼說吧，這樣的奢華飯店，一晚動輒五六萬台幣，實在不是我平常會去住的選擇。
相當不錯，推薦給大家。有機會的話很推薦大家可以住看看這間飯店，感受一下頂級的日式服務。
我在 Podcast 裡面也有更詳細的介紹。
